香椎由宇（1987年2月16日－），原名香椎悠子，日本女演員，出生於神奈川縣綾瀨市，美日混血兒（外祖父為美國人），所屬經紀公司為Horipro，畢業於目白大學外國語學部英美語文學系。丈夫為小田切讓。香椎在小學六年級之前都在新加坡生活。經父親朋友介紹進入Horipro事務所。2001年以雜誌《mc Sister》的平面模特兒身分初次亮相。2005年，以電影《琳達！琳達！》獲第29回山路文子電影新人女演員獎。2007年4月至7月期間，由於大學課程關係須於加拿大留學三個月進行語言留學研修，演藝活動暫停。2007年10月，演出電視劇《有閑俱樂部》。