李亦喬（英語：Monnie Li，1993年2月16日－）[1]，原名李美琪，綽號牛雜妹，香港女演員，2015年憑元朗一間牛雜檔的太子女身份報名參選《2015年度香港小姐競選》，但最後未能進入十六強[2]。她原簽獨立製作公司「5ives Production」[3]。2016年，Monnie改簽尚品娛樂， 獲得超過100個工作及媒體邀約。並簽約經理人公司。 期間Monnie獲電影《踏血尋梅》導演翁子光大導演邀請為微電影《紙說愛》擔任女主角。 Monnie 於2016年3月獲韓國知名娛樂公司 FANTAGIO邀請，赴首爾進行為期十天密集式的歌唱、演技及舞蹈訓練，更與韓國藝人徐康俊及李泰煥等互相關注社交網站及交流演藝心得。經理人公司及後更與FANTAGIO簽定合作協議。2016年，參加viuTV的《美選D.n.A》[4]，但未能晉級。不過現活躍，亦有拍電視劇，主要以特約演員身份參與ViuTV及無綫電視劇集。2019年9月改名「李亦喬」。[5][6][7][8]李亦喬家中麵店在疫情期間幸獲房東減免租金，但於2021年1月份被業主反口無理追討租金而鬧上法庭。